地元（垂水）の名産

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… 海苔 …

兵庫県の海苔の生産高は全国一です。垂水区でもかなりの量が生 産されます。垂水でとれる海苔はとても品質が良く、（須磨海苔）と言 うブランド名がついています。海苔の養殖は、昭和３０年代中頃から 須磨沖ではじまりました。この周辺でとれた海苔は（須磨海苔）と名前 が付けられます。

… くぎ煮 …

毎年、春先（２月下旬〜３月中旬）にイカナゴ漁がはじまります。この イカナゴは、魚屋やスーパーなどで１キロ毎に分けられて販売されま す。特にスーパーでは、（醤油・みりん・ザラメ・生姜・ゴマ・山椒・水 飴）などが並ぶくぎ煮コーナーが出来ます。 この季節は、垂水区の各 家庭で数キロ単位でイカナゴを炊く甘辛い醤油の臭いがしてきます。 イカナゴのシンコを使った（くぎ煮）は、垂水が発祥の地だと言われて います。

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